DEZERTY

Lemon Delicious

Porce pro 4 osoby

Doba přípravy: 30 minut

Suroviny:

50g másla pokojové teploty, 1/3 šálku medu Mount Somers Honey, 1 lžíce citronové kůry, 1/2 šálku citronové šťávy, 3 vejce pokojové teploty oddělené na žloutky/bílky, 50g hladké mouky, 1 šálek mléka, 1 lžíce moučkového cukru, zmrzlina nebo šlehačka při servírování.

Postup:

Předehřejte troubu na 170 stupňů (horký vzduch). Lehce vymažte 6 velkých ramekinů/zapékacích misek a vložte je do hluboké nádoby vhodné do trouby (např. zapékací mísa). 

Máslo, citronovou kůru a med vyšlehejte do hladka. Přidejte žloutky, citronovou šťávu a mouku a šlehejte znovu do hladka. Postupně zašlehejte mléko. V samostatné míse ušlehejte bílky, aby vznikl sníh (forma tzv. měkkých špiček). Vyšlehaný sníh vmíchejte do citronového těsta, dokud se dobře nespojí.

Vytvořené těsto nalijte do 6 ramekinů /zapékacích misek. Nádobu na pečení v troubě naplňte vroucí vodou přibližně do poloviny. Pečte v troubě 30 minut. Po zezlátnutí vyjměte z trouby. Po mírném vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Podávejte teplé se šlehačkou nebo zmrzlinou.

ENJOY!

Honey Caramel Cups

Porce pro 4 osoby

Doba přípravy: 40 minut

Suroviny:

Karamelová náplň:

1/4 šálku medu Mount Somers dle vašeho výběru, 1/3 šálku kokosového cukru nebo hnědého cukru, 1/2 šálku 40% šlehačky, 60g másla, 1/4 lžičky soli, 1 lžička vanilkové esence

Postup:

Vložte všechny ingredience na karamelovou náplň do malého nebo středně velkého hrnce. Vařte na mírném ohni (mělo by se jednat o jemné bublání), míchejte každých 10 minut po dobu 40-50 minut, dokud nedojde k redukci a zlatavé barvě.

Krusta z ovesných vloček:

1 šálek celých ovesných vloček, 1/2 šálku arašídů nasekaných nadrobno nebo sušeného kokosu,

100g medu Mount Somers, 50g jemného arašídového másla, 50g másla, 1/2 lžičky vanilky, špetka soli.

Poleva:

100 g čokolády podle vlastního výběru

Postup:

Předehřejte troubu na 160 stupňů (horký vzduch).

Do malé misky (vhodné do mikrovlnné trouby) přidejte med a máslo. Rozpusťte v mikrovlnné troubě (30-40 sekund). Smíchejte s arašídovým máslem, vanilkou a solí a promíchejte dohladka. Do velké mísy přidejte ovesné vločky, arašídy (nebo kokos) a směs z malé misky. Lžící míchejte, dokud se finální směs úplně nespojí.

Lžící dávejte finální směs (přibližně 1 polévkovou lžíci) do formiček na mini muffiny, nebo přímo do silikonové formy na mini muffiny. Pečte v troubě 15 minut nebo dozlatova.

Po vyjmutí z trouby zatlačte hřbetem lžíce na ovesné košíčky, aby se vytvořil žlábek pro karamel. Do košíčků dejte lžíci karamelu a navrch rozpuštěnou čokoládu. Udělejte to ještě za horka, než karamel a čokoláda ztuhne. Před manipulací nechte zcela vychladnout. 

Enjoy!

Tropical Coconut Lime Bliss Balls

Porce pro 4 osoby

Doba přípravy: 20 minut

Suroviny:

1 šálek sušeného kokosu, 3 lžíce kokosového oleje + 1 extra lžíci kokosové oleje, která se později rozpustí s hořkou čokoládou, 2 lžíce medu Mount Somers Honey, 2 lžíce kokosového mléka, 150g hořké čokolády.

Postup:

Vyložte plech pečicím papírem.

Všechny ingredience kromě hořké čokolády a extra kokosového oleje přidejte do velké mísy, dokud se nespojí.

Naberte lžíce směsi a vyválejte z nich kuličky, které pak položte na plech tak, aby se nedotýkaly.

Plech dejte na půl hodiny do mrazáku.

Pět minut před vyndáním kuliček rozpusťte pomocí dvojitého kotle čokoládu a extra kokosový olej.

Do kuličky zapíchněte špejli a ponořte ji do rozpuštěné čokolády, poté ji položte na plech.

Udělejte to stejně s každou z kuliček a pak je před servírováním dejte na 30 minut do chladničky.

Enjoy!